Karanfil, tropikal bir ağacın olgunlaşmamış açılmamış çiçek tomurcuklarıdır. Karanfil yahut laung, Hint mutfaklarında en yaygın kullanılan baharatlardan biridir. Baharat çoklukla keskin tadı ve kokusu için körilere ve çaylara eklenir.
Karanfilin içeriğinde A, C. E vitamini ve Omega 3 yağ asitlerinin olduğunu biliyor muydunuz? Her gün daha fazla karanfil yemeniz için sayısız neden var.
Bu nedenle, burada günlük diyetinize karanfil eklemenin kimi kolay yollarını paylaşmayı düşündük.
1. Yol: Karanfil Çayı
Şayet bir çay aşığıysanız, günlük diyetinize karanfil eklemeniz daha kolay olacaktır. Olağan çayınızı yaparken çay masala ile karanfil ekleyebilirsiniz.
Bir cezvede 1/2 su bardağı su ekleyin. Akabinde 4-5 karanfil, yarım tarçın çubuğu, az rendelenmiş zencefil ekleyin. Kaynatın. Akabinde, çay tozu yahut masala ekleyin. 1-2 dakika kısık ateşte pişirin. Akabinde 1/2 su bardağı sütü ekleyip kaynatın. Damak zevkinize nazaran şeker ekleyin. Kaynatın ve süzün. Afiyet olsun…
Karanfil çayınıza yalnızca mükemmel bir lezzet katmakla kalmaz, tıpkı vakitte genel sıhhatinizi da artırır. Bu karanfil çayını içmek , sindirimi güzelleştirdiği için kabızlık, ishal üzere sindirim sıkıntılarını uzak tutmanıza yardımcı olacaktır. Kilo verme yolculuğundaysanız, her gün karanfil çayı içebilirsiniz. Sütsüz, şekersiz bir karanfil çayına geçebilirsiniz. Dilerseniz çaya bal ekleyebilirsiniz.
2. Yol: Sindirimi Kolaylaştıran Karışım Tarifi
Ağır yemekleri sindirmenize ve sindirim meselelerini uzak tutmanıza yardımcı olduğunu argüman eden birçok sindirim karışımı mevcuttur. Ayrıyeten karanfil ve başka kimi sağlıklı gereçleri kullanarak meskende bir sindirimi kolaylaştıran karışımı yapabilirsiniz.
Karanfil, kabızlık, ishal üzere sindirim sıkıntılarını uzak tutan bileşiklere sahiptir.
Malzemeler;
- 10-15 adet Karanfil
- Bir avuç Toz Şeker
- 4-5 yemek kaşığı Rezene Tohumu
Talimatlar
Bir blendere, tüm gereçleri ekleyin ve pürüzsüz kıvam elde edene kadar karıştırın. Bunu küçük bir kutuda saklayın ve yemekten sonra bu karışımdan 1/4 çay kaşığı alın. Bu karışımı daha sağlıklı hale getirmek için olağan şeker yerine şeker kamışı da kullanabilirsiniz.
3. Yol: Karanfil Suyu
Karanfil tüketmenin bir öteki yolu da karanfil suyu hazırlamaktır. Sabahları birinci iş olarak her gün içmek size birçok istikametten yarar sağlayabilir. Kilo vermek için uygun bir deva olduğuna inanılıyor.
Tarçınlı Karanfil Suyu Nasıl Yapılır?
Gereçler;
- 1 adet çubuk tarçın
- 1 yemek kaşığı karanfil
- 1 yemek kaşığı zencefil kökü
- 2 su bardağı içme suyu
Tarifi:
Zencefil kökü ile çubuk tarçını demlik içine koyun. Akabinde 2 su bardağı kadar içme suyu koyup demlenmesini sağlayın. Demlenen bu karışımı her sabah ve akşam öğünlerinden 30 dakika evvel tüketin.
4. Yol: Lezzetli Karanfilli Pilav Tarifi
Malzemeler:
- 1/3 çay kaşığı toz kakule
- 1/3 çay kaşığı toz karanfil
- 1/3 çay kaşığı toz tarçın
- 1.5 su bardağı baldo pirinç
- Su
- 500 gr kesim kuzu eti
- 100 gr tereyağı
- 300 gr kuzu kıyma
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 100 gr çam fıstığı
- 50 gr kuş üzümü
Tarifi:
- Baldo pirinci düzgünce yıkayın ve süzgece alıp suyunu süzün. Kuş üzümlerinin saplarını temizleyin ve yumuşaması için suda bekletin.
- Küçük kesilmiş etleri yıkayıp tencereye alın ve üzerini aşacak kadar su ek edip orta ateşte pişirin. Etler pişince varsa suyunu süzün.
- Etleri pişirdiğiniz suyu 2.5 su bardağı dolusu olana kadar tamamlayıp tencereye ek edin.
- Kıyma, kuş üzümü, tarçın, karanfil ve kakuleyi ek edin. Yıkanmış pirinci ekleyip kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. 10 dakika demlendirip sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Afiyet olsun…
Dikkat: Sıcak ve nemli havalarda karanfillerin çok fazla tüketilmemesi önerilmektedir. Bu baharatın yararlarından azamî seviyede yararlanmanıza yardımcı olacağını umuyoruz. Bununla birlikte, sıhhat tedavisi görüyorsanız, diyetinize karanfil eklemeden evvel bir doktora danışın.
