Sosyal medya platformları YouTube ve Instagram üzerinden binlerce lezzet tutkununa ulaşan Umut Yasal, tanımlarını birbirinden eğlenceli görüntülerle sunuyor: “Amacım yemek yaparken eğlenmek, eğlendirmek, eğlendirirken de düşündürmek. Benimkisi bir cins çağdaş vakit Nasreddin Hoca’lığı da diyebiliriz.”
Umut Yasal, yemek blog’u dünyasının son periyotta yıldızı parlayan isimlerinden. “Yemek önemli!” ismiyle açtığı YouTube kanalı ve Instagram sayfasında yemek görüntüleri paylaşan Kanuni’nin binlerce takipçisi var. Sadece tanım vermekle yetinmiyor, birebir vakitte eğlendirmeyi de amaçlıyor: “Amacım yemek yaparken eğlenmek, eğlendirmek, eğlendirirken de düşündürmek. Benimkisi bir tıp çağdaş vakit Nasreddin Hoca’lığı.”
NEW YORK’TA EĞİTİM ALDI
Lise yıllarında amatör olarak tiyatroyla ilgilenen Umut Yasal, asıl tutkusunun ise yemek yapmak olduğunu söylüyor: “Saint Joseph Fransız Lisesi mezunuyum. Lisedeyken Türkçe ve Fransızca oyunlarda oynadım. Sonrasında aile şirketimizde vazife alabilmek için Koç Üniversitesi’nde İngilizce İşletme okudum. Ancak asıl tutkum yemek yapmaktı. Üniversiteden sonra New York’taki aşçılık okulu International Culinary Center’da (eski ismi ile FCI) Mutfak Sanatları ve Restoran İdaresi okudum. Türkiye’ye döndükten sonra da 1 sene kadar mutfak şefliği yaptım, ama dal hayal ettiğimden çok farklıydı. Ben de aile işim olan ‘kimya sanayisi’ne geri döndüm.”
HEM KAMERA ÖNÜNDEYİM HEM YEMEK YAPIYORUM
Yetenekli Lezzet tutkunu, büyük ilgi gören “Yemek önemli!” kanalının nasıl doğduğunu ise şöyle anlatıyor: “Aile şirketimizde 5-6 sene çalıştıktan sonra, meslek değişikliği yapmaya karar verdim. ‘Sahnede olmak’ lise yıllarımdaki tutkumdu. ‘Yemek yapmak’ ise daima en büyük tutkum oldu. 1 yıl evvel, bu iki tutkumu bir ortaya getirerek bir YouTube kanalı açmaya karar verdim. Böylelikle hem yemek yapabilecek hem de kamera önünde olarak beşerlerle tanımlarımı, hayatla ilgili niyetlerimi, anılarımı paylaşabilecektim. Ve kısa müddette beklentimin üzerinde bir ilgiyle karşılaştım.”
MUTFAKTA ÖZGÜRÜM
Umut Kanuni’nin mutfağında dünyanın farklı yerlerinden lezzetler pişiyor: “Aldığım mutfak eğitimi ‘Fransız Metodolojisi’. Ama yemekle ilgili asıl tutkum dünyayı dolaşıp, farklı mutfakları tatmak olduğu için, programda da takipçilerim ya da canım ne isterse onu pişiriyorum. Rastgele bir mutfağa yahut disipline bağlı kalmamak bana kendimi özgür hissettiriyor.”
BECEREMEDİĞİMİ PAYLAŞMAKTAN ÇEKİNMİYORUM
Umut Kanuni’yi meslektaşlarından ayıran en değerli özelliği ise kanalında yalnızca “nefis” görünen yemekleri değil, başarısızlıklarını da paylaşıyor olması. Bu özelliği de takipçileriyle ortasında samimi ve sıcak bir bağ kurulmasını sağlıyor: “Kimsenin harika olmadığının altını çizerek, öbür meslektaşlarımın bilakis, vakit zaman yemeğin tadının, dokusunun ve manzarasının istediğim üzere olmadığını, yapmayı beceremediğimi de izleyenlerle paylaşmaktan çekinmiyorum. Hayatım boyunca daima şeffaf bir insan oldum, kanalın benim bu özelliğimi yansıtmasının da değerli olduğuna inanıyorum.”
