Kültür mantarı zehirli midir sorusunun yanıtını araştıran uzmanlar tarafından yapılan çeşitli deneyler sonucunda rastgele bir zehirli unsur tespit edilmemiştir. Halk ortasında beyaz şapkalı prenses olarak da bilinen kültür mantarı, zehirli mantarlarkategorisinde yer almaz. Ülkemizde çoğunluğu Antalya ve etrafında yetişen kültür mantarı büsbütün sağlıklıdır. Yaşanan mantar zehirlenmelerinin kaynağı olarak ise tabiattan toplanan mantarlar gösterilmektedir. Tabiattan toplanarak yenen mantarlar aslında tam bir kumardır. Tabiatta yetişen mantarların zehirli olup olmadığını bu alanda deneyimli şahıslar bile sıkıntı anlamakta hatta bazen yanılgıya bile düşmektedir.
Mantar Alırken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Pazarlarda ve marketlerde satışa sunulan mantarları satın alırken dikkat etmemiz gereken birtakım noktalar bulunmakta. Bilhassa bahar aylarında bol yağışla birlikte tabiattan toplanan mantarlardan uzak durmakta yarar var. Uzmanlar bundan ötürü kültür mantarı tüketmenizi tavsiye etmektedir. Bilhassa satın alırken ambalajlı mantarlar tercih edilmeli ve mümkünse ambalajının açıldığı gün içerisinde tüketilmeli.
Kültür mantarları üzerine bazen mikroorganizmalar bulunabiliyor. Bu mikroorganizmalar kültür mantarını çiğ halde tüketenlerde hafif bağırsak ve mide ağrılarına neden olabilmekte. Bu durumun zehirlenme ile karıştırılmaması gerektiğini belirten uzmanlar yeterli bir halde temizlenip pişirilmiş kültür mantarında hiçbir zehir olmadığını belirtmişlerdir.
Kültür Mantarının Sıhhat Açısından Faydaları
Kültür mantarı sağlıklı mı sorusunun karşılığı muhakkak evettir. Bilhassa diyet yapanlar ve şeker hastaları için teğe bir olan kültür mantarı B, C vitaminleri ve mineral açısından hayli zengindir. Kalsiyum, fosfor, demir, bakır ve potasyum mineralleri içeren kültür mantarı bilhassa kansızlık sorunu çeken hastaların gereksinimi olan eksikleri içeriyor. Düşük karbonhidrat ve yağ oranına rağmen sahip olduğu yüksek proteinin neredeyse tamamı bedenimiz tarafından sindirilebilmektedir. En yüksek besin pahalı sebzeler ortasında bulunan kültür mantarını tüketilmesi uzman doktorlar tarafından da tavsiye edilmektedir.
Mantar Zehirlenmesi Tedavi Yöntemleri
Mantar zehirlenmesi tedavi konutta yapılmaz. Şayet birisinin yahut kendinizin yediğiniz mantar tarafından zehirlediğinden şüpheleniyorsanız birinci yapmanız gereken şey ambulansı aramak. Mutlaka hastayı kusturmaya ya da yoğurt, ayran üzere hastayı kusturacak yiyecekleri hastaya vermeyin. Şayet hasta kusuyorsa hastayı düzgün duruma getirerek kusmuğun ciğerlere dolması engellenmeli. Zehirlenmeye karşı alabileceğiniz tek tedbir ise tabiattan toplanan mantarlar yerine kültür mantarı tüketmektir.
