Dışarıdan aldığımız besinleri meskende yapmak gibisi yoktur. Bu nedenle elmaelma.com olarak lezzetiyle büyüleyen bir reçel tanımı hazırladık. Mevsimin mis kokulu mandalinaları C vitamini deposu olmanın yanı sıra lezzetlerine de doyum olmuyor. İşte nefis mandalina reçeli için materyaller ve yapılış aşamaları…
Malzemeler:
1 kilogram ince kabuklu mandalina
4 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı suyu
1 adet çubuk tarçın
1 adet yıldız anason
10 adet karanfil
1 tatlı kaşığı limon suyu
Nasıl yapılır?
Mandalinaların saplarını ve yapraklarını ayıklayın. Güzelce yıkadıktan sonra kabukları bir kürdan yardımıyla birkaç yerinden delin. Mandalinaları derin bir tencerede yarım saat kadar haşlayın. Suyunu süzüp tekrar tıpkı süreci uygulayın. Bir defa daha süzdüğünüz mandalinaları dilediğiniz büyüklükte dilimleyin. Pak bir tencereye alıp üzerine şeker, su ve baharatları ek edin. Bu formda 5 saat kadar beklettiğiniz mandalinaları ocağa alın. 40 dakika kadar kaynattığınız reçeli ocaktan almadan evvel limon suyunu ek edin. 10 dakika da reçelle kaynattıktan sonra reçeli ocaktan alıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Kavanozlara aktarıp kapağını sıkıca kapatın. Güneş almayan serin bir yerde saklayın. Afiyet olsun…
