Mantarla yoğurt yenir mi? Mantarla yoğurt yemek zehirlenmeye sebep olur ya da çayırda yetişen mantar zehirli değildir üzere halk ortasında yanlış bilinen doğrular bulunmaktadır. Tabiatta resen yetişen mantarların zehirli olup olmadıklarını anlamak için bakmak kâfi değildir. Zehirli mantarlar görünüş olarak rastgele bir ayrıma sahip değildir. Mantardan zehirlenmekten korkmadan tüketebilmek için;
- Türü bilinmeyen mantarların tüketiminden uzak durmak,
- Mantarın ambalajlı olanlarından tercih etmek,
- Ambalajlı mantarların üretim yeri, üretim tarihi ve üretim müsaadesi üzere ayrıntıları incelemek mantıklı olacaktır.
Kültür mantarı zehirler mi üzere yaygın bir sorunun karşılığı ise üsttekilere dikkat edildikten sonra hayır olacaktır. Kültür mantarı ve çeşitleri dışında bilinmeyen çeşitlerde mantarlar tüketmezseniz zehirlenme tehlikesi yaşamazsınız. Yoğurt ve mantarın birlikte tüketilmesinde rastgele bir sakınca bulunmamaktadır. Tüketilen mantar zehirli ise yoğurdun rastgele bir işlevi olmadan zati bedene ziyan vermektedir. Bu noktada dikkat edilmesi gereken mantarın zehirli olup olmadığıdır.
Mantarın Taze Olup Olmadığı Nasıl Anlaşılır?
Mantar alırken ambalajlı olması, üretim yeri, tarihi üzere ayrıntıların yanı sıra kimi noktalara dikkat ederek taze olup olmadığını anlamak mümkün olacaktır. Dikkat edilmesi gereken noktalar şu halde sıralanabilmektedir;
- Mantarın kök kısmının kapalı olması gerekmektedir. Kök kısmı kapalı ve mantarın tabanı gözükmüyorsa mantar taze demektedir.
- Mantarların sağı tazeliği ile ilgili ipucu vermektedir. Mantarın sapında sararma yoksa taze demektedir.
- Mantarlar sulanmamışsa ve üzerinde kararma yoksa taze demektir.
- Mantarın kokusu toprak üzereyse mantar taze demektir.
Mantarların Zehirli Olup Olmadığı Nasıl Anlaşılır?
Bir mantarın zehirli olup olmadığının anlaşılması biraz zordur. Bilhassa manzarasına bakılarak zehirli olup olmadığı anlaşılamaz. Mantarın zehirli olduğu nasıl anlaşılır sorusunun karşılığı ise şu biçimde sıralanabilmektedir;
- Ağaçların üzerinde yetişen mantarlar zehirli değildir.
- Mantar koparıldığında rengi değişiyorsa zehirsizdir. Koparıldığında mantar kısmında mavileşme oluşursa o mantar zehirli demektir.
- Gümüş kaşık yardımı ile pişirilen mantar zehirli ise gümüş kaşıkta kararmamalar meydana gelmektedir.
- Salyangozlar zehirli mantarlara yaklaşmamakta ve tüketmemektedir.
Zehirli mantarlar için alınabilecek bir tedbir ise sirkeli ve limonlu suda bekletmek olacaktır. Zehirli mantarlar sirke ve limonlu suda bekletildiklerinde zararsız hale gelmektedir.
